التميز خلال 24 ساعة
 العضو الأكثر نشاطاً هذا اليوم   الموضوع النشط هذا اليوم   المشرف المميزلهذا اليوم 
عاجبني جنوني
الجيش الإسرائيلي يرتكب مجزرة ببلدة خزاعة
بقلم : أخبار
قريبا

الإهداءات



مـمــلـكـتـي الـخـاصة ابداعك داخل مطبخك.. واهتمامك بين جوانح منزلك

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
[/TABLETEXT][/ALIGN]




قديم 05-05-12   #1
عابرة سبيل
مجرد عابرة سبيل


الصورة الرمزية عابرة سبيل
عابرة سبيل غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 493
 تاريخ التسجيل :  Apr 2011
 المشاركات : 7,859 [ + ]
 التقييم :  650546
 اوسمتي
التممميز المركز الاول لافضل ملف شخصي المركز االثاني  لمسابقة التاكسي شكر وتقدير من إدارة المنتدى 
لوني المفضل : Black
Smile عالم الشوكولاته




















الشُوكُولاَتَة أو الشُكُولاَتَة أو الشِيكُولاَتَة




الشوكولاته هي غذاء مصنع من بذور شجرة استوائية يطلق عليها اسم الكاكاو
, ومن الواضح أن كلمة كاكاو مشتقة من كلمتين في لغة المايا الهندية وتعني العصير المر , أما كلمة شوكولاته فقد انحدرت من كلمتين في لغة المايا وتعني الماء الحامض.


و الشوكولاته عبارة عن مجموعة من المنتجات المشتقة من الكاكاو، ممزوجة مع الدهون مثل (زبدة الكاكاو أو الزيوت النباتية) ومسحوق السكر الناعم لإنتاج الحلوى الصلبة




أصلها نباتي. عرفت نبتة الكاكاو لقرون بطعمها الراقي الممتاز وميزاتها الصحيّة حتى أنّها نسب إليها إسم "طعام الآلهة" من قبل أحد الأطباء الفرنسيين. عبر العصور، أصبحت الشوكولاته رمز الإحتفال، الإهداء، التلذذ، والمشاركة.


رحلتها / الحبوب من كل الشوائب ثم تحمّص بواسطة آلة خاصة عن طريق البخار ثم تطحن طحناً جيداً وذلك للحصول على زبدة الكاكاو بنكهتها المعروفة ثم يتم الحصول على قلب الحبّة الذي هو أساس صنع الشوكولاتة أما المذاقات المختلفة لها فهذا يرجع لكل صانع و خبرته وأسراره الخاصة في تصنيعه




أنواع الشوكولاتة..


الشوكولاته البيضاء white chocolate

الشوكولاته بالحليب milk chocolate

الشوكولاته شبه حلوة semisweet chocolate

الشوكولاته السوداء unsweetened chocolate




القيمة الغذائية لها


حبوب الكاكاو عالية في المواد الكربوهيدراتية والبروتين ومنخفضة في الألياف الغذائية

ومتوسطة في محتواها من الدهون مقارنة بالحبوب الأخرى. وتعتبر زبدة الكاكاو من

أغنى المصادر النباتية بالدهون المشبعة ( بعد زيت النخيل ) وهي نادرا ً ما تكون ذات

طعم متزنخ وتذوب بسرعة في الفم ولا تحتوي زبدة الكاكاو على كوليسترول. وتحتوي بذور

الكاكاو على فيتامينات ب ( ب 1 ، ب 2 ، والنياسين ) وعلى بعض المعادن أهمها الحديد

والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور. وتحتوي الشوكولاته على حامض الأوكزالك والذي يتحد

مع الكالسيوم ليكون مركبا ً صعب الامتصاص ،ولكن كمية الكالسيوم الموجودة في الحليب كبيرة

بحيث لا تؤثر الشوكولاته على حدوث هذه الظاهرة بشكل كبير











 

رد مع اقتباس
[/TABLETEXT][/ALIGN]

قديم 05-05-12   #2
غسق
عضو قدير
أفلاطونية الحرف


الصورة الرمزية غسق
غسق غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 381
 تاريخ التسجيل :  Mar 2011
 المشاركات : 3,642 [ + ]
 التقييم :  55051
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي





















حلى سهل ومميز




المقادير :

كيك بيتي كوكر او العلالي فانليا و شوكلاته

شوكلاته خام بني وابيض


مقاديرالكريمه:

نصف اصبع زبده لينه على حرارة الغرفة

7 حبات جبن كيري

2 ك سكر - م ص فانليا


الطريقه :

يخبز الكيك كل نوع في صينيه في هذا الوقت نجهز الكريمه نضع

المقادير كلها في الخلاط وتخلط جيدا نفتت الكيك بعد مايبرد باليد

ونقسم الخليط لكيكتين ثم نعجن نكور الخليط ونغرس فها اي نوع

اعواد خاصه للحلا او بعد التغليف نسوي حمام مائي لكل لون من الشكولاته

ونغمس الكور البنيه في الشكولاته البيضاء والعكس ثم نزين حسب الرغبه

جاناش صوص بالميني مارشملو



نحتاج للقاعده :

علبة بسكويت دايجستيف مطحون

باكت زبدة صغير بحرارة الغرفه

طبقة الشوكولاته:

كوب شوكولاته خام أي نوع تحبذين

250 غرام كوب قشطة خفق مخفوق

الطريقه:

القاعده: أخلطي البسكويت مع الزبدة ورتبيه في القاعده دون كبس

الطبقه الثانيه:ارفعي القشطه على النار عند الوصول لدرجة الغليان وقبل ان تغلي ، ضعي الشوكولاته

ارفعيه عن النار وحركي حتى تذوب قطع الشوكولاته تماما رتبي المارشملو على البسكويت ثم صبي عليه

خليط الشوكولاته ..اتركيه يبرد ثم رتبي قطع المارشملو وبعدها...ضعي اللكريمه المخفوقه

زينيه بشيش المارشملو المغمس بالشوكولاته.أتركيه يبرد بالثلاجه لمدة ساعه بعدها..

زينيه بالهرشي السائل

هوت شوكلت


المقادير

6ملاعق كبيره شوكولاته

5 ملاعق سكر

نصف كوب ماء ساخن

تخلط مع بعض وتوضع على النار وتحرك بإستمرار حتى تصبح كثيفة

في براد نضع 5 أكواب حليب سائل ونتركه على النار حتى يسخن ثم يضاف

له خليط الكاكاو وقليل من الفانيليا ويقلب حتى يسخن مرة اخرى ولكن بدون

ان يغلي يصب في الاكواب ويزين بكريمة مخفوقة


تورتة موس الشوكولاته



المقادير

ـ 200 غرام شوكولاته بنيةأوجالكسي ساده .

ـ 200 غرام كريمة خفق المراعي اوغيره .

الكيكه الجاهزه "بيتي كوكر او العلالي"

الطريقة:

ـ لتحضير الموس:

تذاب الشوكولاته في حمام ماء ساخن

وتضرب (كريمة الخفق)نصف ضربة، ثم تضاف إلى الشوكولاته المذابة.


للتزيين الوجه:

ـ 30 جرام كاكاو بودرة.

ـ 30 جرام شوكولاته بني للتزيين.

لتحضير الكيك:

مثل ماقلنا يمكن نستخدم الكيك الجاهزالبودره ويوضع في قالب مدهون بالزبده مرشوش بالدقيق

تخبز في فرن جاهز على حرارة متوسطة. يخرج الكيك من الصينية ويوضع كقاعدة للموس.

يقلب الموس الجاهز مسبقا ويصب على الكيكة، التي يمكن أن توضع في الفريزر لمدة 4 ساعات قبل إخراجها.

ترش بالكاكاو البودرة بالوجه للتزيين مع مبشور الشوكولاته.

ملاحظه / كلما خلتيها بالثلاجه اكثر تماسكت اكثر وضبطت معاك .








 

رد مع اقتباس
قديم 05-05-12   #3
عابرة سبيل
مجرد عابرة سبيل


الصورة الرمزية عابرة سبيل
عابرة سبيل غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 493
 تاريخ التسجيل :  Apr 2011
 المشاركات : 7,859 [ + ]
 التقييم :  650546
لوني المفضل : Black
افتراضي


























نافورة الشوكولاته

طريقة عمل نافورة الشوكولاته :

1- شوكلاته خام يضاف لها زيت نباتي

2- تشترى جاهزه من السوبر ماركت او محلات الحلويات

طريقة تقديمها نافورة الشوكولاته :

تذاب في حمام مائي وتوضع في النافورة بعد تسخينها

تقدم مع انواع البسكويت والفواكه مثل الكيوي والفراولة

وحلوى المارشملو








Chocolate Fondue


الفوندو "Fondue" يعتبر من أشهر و اطيب الوصفات بالمطبخ الفرنسي . . و تكمن لذة هذا

الطبق بأنه يحتوي على الفواكه الطازجة و الشوكولا معا . . مما ينتج طعما لذيذا جدا

كما انه لا يخلو من الفائدة لاحتوائه على انواع مشكلة من الفواكه الطازجة



المقادير:

4 قطع شوكولا جالاكسي Galaxy . .
2 ملعقة شوكولا نوتيلا Nutella . .
ربع كوب كريمة سائلة . .
شرائح موز . .
فراولة طازجة . .
كيك فانيلا جاهز مقطع مكعبات متوسطة الحجم . .
حلوى المارشمالو Marshmallow . .(او مثل ما نسميه خدود البنات)
شرائح تفاح . .


الطريقة :

- نذوب شوكولا الجالاكسي في حمام مائي . .

- نخلط معه النوتيللا و الكريمة السائلة خلطا جيدا "باليد" . . حتى يصبخ

الخليط متجانسا و غليظا . .

- نصف الفواكة و الكيك و المارشمالو في اناء . . و نجهز اعواد خشبية

"التي تستخدم للشواء" . .
و ممكن ان نغرس قطعة من كل نوع فاكهه و قطعة كيك و حبة ماشمالو في

عود واحد . . نفس طريقة الشواء . .

- يتم غرس الفاكهه المفضلة او الكيك او المارشمالو بالعود الخشبي . .

و تغميسها بخليط الشوكولا . .طعم لا يضاهى












 

رد مع اقتباس
قديم 05-05-12   #4
غسق
عضو قدير
أفلاطونية الحرف


الصورة الرمزية غسق
غسق غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 381
 تاريخ التسجيل :  Mar 2011
 المشاركات : 3,642 [ + ]
 التقييم :  55051
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي

























فوائد واضرار الشوكولاته"

الجانب الإيجابي من الشوكولاته :

1 - إن الشوكولاته مهمة جدا لتقوية القلب :

إن الباحثين في جامعة "كاليفورنيا" أكدوا أن حمض الفلافونويد و الأولويك الموجودين في الشكولاته

يقللان من أمراض الأوعية الدمويه .


2 - الشوكولاته تفيد في علاج السعال :

هناك عنصر من عناصر الشوكولاته يسمى ثيوبرومين يحد من السعال مقارنة بجميع الأدوية التقليدية التي

تستخدم لعلاج السعال بل يعد أقوى منها جميعا .


3 - الشوكولاته تساعد على الإستشفاء :

إن الأطباء الأوروبيون في القرن السابع عشر أكدو أن الشوكولاته تدعم الكبد و الجهاز الهضمي و تجعل

الفرد قويا .كما أن الشوكولاته تستخدم في علاج الأنيميا و السل و النقرس و الحمى .



الجانب السلبي من الشوكولاتة :


إن كل 2,6 أوقية من الشوكولاته تحوي على 43 جراما من الدهون من بينها 14 جراما من الدهون المشبعة .


فلو أن الشوكولاته تقوي القلب فهي مليئة بالسعرات الحرارية .


فمرحبا بمكافحة السعال و أهلا بزيادة الشحوم




الشوكولاته بريئة مماتتهم به


لا علاقة للشوكولاته بحبّ الشباب..

لا تسبّب الأرق أو الحركة الزائدة لاحتوائها على نسبة قليلة من الكافيين، إلا إذا أفرط الصغار

بتناولها (لصغر حجمهم مقارنةً بنا، ونسبةً للكمية المتناولة)..

لا تسبّب التسوّس كغيرها من السكاكر إذا تمّ الإعتناء بنظافة الأسنان وسلامتها. فتبيّن أنّ

مادة الكاكاو تحتوي على عناصر مضادة للباكتيريا، تحارب تسوّس الأسنان..




وأخيرا معلومة للصبايا

اجعلي الشوكولاته الداكنة اللون (الشوكولاته السوداء) من جملة خياراتك لاحتوائها

على نسبة أعلى من المواد المضادة للتأكسد، ونسبة أقل من الوحدات الحرارية

الموجودة في الشوكولاته بالحليب

سائلين المولى لنا ولكم دوام الصحة والعافية

مشرفات قسم همسات أنثوية








 

رد مع اقتباس
قديم 05-05-12   #5
المستشار


المستشار غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1673
 تاريخ التسجيل :  Nov 2011
 المشاركات : 3,871 [ + ]
 التقييم :  1034025
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



أنا أحسن واحد يذبط الشوكلاته وهي تتجه لفمه


شكراً ع الموضوع التحفة


 

رد مع اقتباس
قديم 05-05-12   #6
Om Yzn


Om Yzn غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 159
 تاريخ التسجيل :  Jan 2011
 المشاركات : 14,709 [ + ]
 التقييم :  633419
 الدولهـ
Saudi Arabia
لوني المفضل : Crimson
افتراضي



ماشاء الله تبارك الله
بجد روووووووعه
موضوع منسق وكأمل
بآرك الله في جهودكن
وتستاهلن التقييم كلكن


 

رد مع اقتباس
قديم 05-05-12   #7
|كيـــرلا..
جنني حمني
ليـون كيـنج


الصورة الرمزية |كيـــرلا..
|كيـــرلا.. غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 260
 تاريخ التسجيل :  Feb 2011
 المشاركات : 6,307 [ + ]
 التقييم :  680469
 الدولهـ
Azerbaijan
لوني المفضل : Black
افتراضي



ياسسسلام سسلام هذولي المشرفات الصح يامعلم :$

وش هالحركااات وقسسم اني ضضايع
منحيني اثولث لشفت شوكولاته عاد جابو تفصيل عنهن ..
زين استفدت اشياء كثيره ومنها انه موب سبب لحب الشباب كانت عندي فكره قديمه انه هو السبب ودايم اقطع ما اكله عشان هالاشاعه ؟؟؟
وبعد عرفت انه زين للقلب يعني شكلي ابخليه وجبه رئيسيه
والله انكم ثنائي فخم ياغسق والغلا هذي بدايتكم يعني نبي نشوف أشياءات وحركتات ولاتنسون الكليجا اغديكم تحطون شي عنه ..

وشسموه<<طار ينادي اخته أم ميس تشوف الموضوع



تقييم ونجوم وكل كل شي على التنسيق والترتيب
ربي يحرم يدينكم عن النار ويسعدكم ليل ونهار


 
 توقيع : |كيـــرلا..

حـذاري أخي أن تسيء الظنون
بـوعـد الإلـه القـوي المتين
فقـد وعـد الـمؤمنين النجاة
كـما نـجّ يونس من بطن نون


رد مع اقتباس
قديم 05-05-12   #8
الــفــهــد
عضو فضي


الصورة الرمزية الــفــهــد
الــفــهــد غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1
 تاريخ التسجيل :  Dec 2010
 المشاركات : 3,051 [ + ]
 التقييم :  44410
 الدولهـ
Saudi Arabia
 الجنس ~
Male
لوني المفضل : Blue
افتراضي



موضوع مميز وجهد قد اخذ الكثير من وقتكم وجهدكم فكل الشكر على هذه الجهود المباركة
اطيب المنى


 

رد مع اقتباس
قديم 05-05-12   #9
خرشه
عضو مبدع


الصورة الرمزية خرشه
خرشه غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2016
 تاريخ التسجيل :  Feb 2012
 المشاركات : 1,911 [ + ]
 التقييم :  41769
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



يم يم موضووع يفتح النفس

ومن اللي مايعشق الشوكولاه

موضوع مرتب ومتعوب عليه يسعدكم ربي غلو وغسوق




 
 توقيع : خرشه

اضحــــك لدنيــا تكركــر لــك


رد مع اقتباس
قديم 05-05-12   #10
كسرني غيابك
مـُتـَـعـَـجْـرفـَـة وكـَـفى !


الصورة الرمزية كسرني غيابك
كسرني غيابك غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1659
 تاريخ التسجيل :  Oct 2011
 المشاركات : 5,491 [ + ]
 التقييم :  1503904
 الدولهـ
India
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Dimgray
افتراضي



اقتباس:

لا علاقة للشوكولاته بحبّ الشباب..

لا تسبّب الأرق أو الحركة الزائدة لاحتوائها على نسبة قليلة من الكافيين، إلا إذا أفرط الصغار

بتناولها (لصغر حجمهم مقارنةً بنا، ونسبةً للكمية المتناولة)..

لا تسبّب التسوّس كغيرها من السكاكر إذا تمّ الإعتناء بنظافة الأسنان وسلامتها. فتبيّن أنّ

مادة الكاكاو تحتوي على عناصر مضادة للباكتيريا، تحارب تسوّس الأسنان..

آثره مهكوكن علينـآ ..




تسلمــــــــــون والله ..
موضوع مميز متعوب عليه ..

يـآعل إيديـآتكن مـآتمسه النـآر ..




يعطيكم العـآفية ..


 
 توقيع : كسرني غيابك

سبحـآن الله وبحمده ..
سبحـآن الله العظيم ..



رد مع اقتباس
قديم 05-05-12   #11
علْيَا !
عضو نشيط


الصورة الرمزية علْيَا !
علْيَا ! غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 1901
 تاريخ التسجيل :  Jan 2012
 المشاركات : 164 [ + ]
 التقييم :  6172
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



موضوعكم لذيذ جدآ
رآئعآت ياالغلا ..وغسق .
من جد أبدعتم في الترتيب والتنسيق
والمضمون وأكيد حــ يكون مرجع مهم
للباحثين عن المعلومة وعن الوصفات اللذيذة ..
تعآون يستحق الإشادة والتقييم .


 
 توقيع : علْيَا !

يآكثر مآكنت أحتري ‘أشيآء نكهتها : " انتهت " !
وأحاول أخلق للحنين !.. " أجساد ، وأعمار ، وشعور !"
أحيآن أحس ..إن الليالي لا انفقد غآلي ...." فضت "
وأحيان .... ماودي أحس بِ شي يملاني كسور !


رد مع اقتباس
قديم 05-05-12   #12
|كيـــرلا..
جنني حمني
ليـون كيـنج


الصورة الرمزية |كيـــرلا..
|كيـــرلا.. غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 260
 تاريخ التسجيل :  Feb 2011
 المشاركات : 6,307 [ + ]
 التقييم :  680469
 الدولهـ
Azerbaijan
لوني المفضل : Black
افتراضي



الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 11 ( الأعضاء 6 والزوار 5) |كيـــرلا.., ‏الانوثه الطاغيه+, ‏علْيَا !, ‏عبدالرحمن التويجري, ‏عَبَثْ !, ‏كسرني غيابك


ماششاء الله
شكلهم كلهم يدوخون بالشوكلاته


 
 توقيع : |كيـــرلا..

حـذاري أخي أن تسيء الظنون
بـوعـد الإلـه القـوي المتين
فقـد وعـد الـمؤمنين النجاة
كـما نـجّ يونس من بطن نون


رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

الساعة الآن 12:46 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2012, Jelsoft Enterprises Ltd.